Leucina

Muitos me pertuntam sobre a leucina, que eu tomo 30min antes do almoço, então resolvi fazer um post sobre ela.

A leucina é um aminoácido essencial de cadeia ramificada, portanto o nosso corpo não o sintetiza e precisamos consumí-lo.
A leucina participa do processo de construção muscular.

A leucina  estimula a liberação de insulina endógena (hormônio altamente anabólico ) e a síntese de proteínas musculares e, por outro lado, inibir a degradação destas proteínas musculares.
Pesquisas realizadas com ratos e seres humanos saudáveis demonstram que a suplementação com leucina inibe rapidamente a proteólise muscular, além de promover aumento na síntese proteica muscular. Entretanto, estudos recentes apontam que a leucina não funciona apenas como um substrato para a síntese de proteína muscular, mas também funciona como um sinalizador que regula diversos processos metabólicos, incluindo vias de transdução de sinal reguladas por hormônios, tais como a insulina, glucagon e fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF1, do inglês, insulin like growth factor-1).

Bom, espero ter esclarecido a dúvida, mas lembrem-se. Sempre consulte um profissional antes de usar qualquer substância ;)

Berinjela á Rolê

Berinjela super prática e engana bem aqueles dias que a gente tá com vontade de comer algo diferente. Então vamos lá, passo á passo, começando pelo molho.

Molho:

➡Doure 3 dentes de alho;

➡Acrescente 2 tomates picados e refogue;

➡Depois que estiver um pouco cozido,  bata com o mixer (eu gosto bem grossinho, então não bato muito);

➡Acrescente manjericão; 

✔ Dica pra cortar a acidez de tomate: Na tampinha do pó royal coloque uma colher de café de fermento, água e mexe. Após desligar o fogo, acrescente a mistura. 

Berinjela:

➡Corte a berinjela em tiras finas e coloque no micro em água por 3 min pra amolecer

➡ Corte o recheio que desejar em tiras bem finas, o meu foi tomate, cebola, pimentão e filé mignon suíno. 

➡Depois de recheado, enrole a berinjela e prenda com palitinhos de dente

➡Coloque no molho até ferver e pronto

✔ Eu acrescentei pimenta calabresa

Espero que gostem, eu achei uma delícia ;)

Risoto de couve-flor

Gente, eu sempre amei risoto, mas é aquele mundo de carboidrato e gordura que a gente ganha 5kg só de sentir o cheiro 😂
Então eu fiz esse com couve-flor no lugar do arroz, muito simples.
Cozinhe a couve-flor
Bata a couve-flor no miniprocessador (se não tiver pode cortar a flor e ralar o talo no ralador comum)
Tempere com alho, pimenta do reino, sal, salsinha, cebolinha, tomate, cebola e pimentão
Refogue tudo na panela e por último acrescente o camarão
* Pra quem pode comer, acrescente creme de ricota ou iogurte natural desnatado

Depois é só atacar !

Organização é 50% Da Sua Dieta

Sempre tem aqueles dias que temos preguiça de cozinhar e uma lasanha congelada resolveria sua vida, certo ? Errado. Se vc pode descongelar uma lasanha cheia de gordura, conservantes e sódio, pode descongelar sua abóbora, frango, arroz, feijão, macarrão, enfim qualquer coisa.
Tire um dia na semana pra fazer suas preparações, separe nos potinhos a porção que vc vai consumir e pronto.  Sem desculpas pra fugir da dieta, hein !

Pudim de Tapioca Fit

Esse é o pudim que a minha mãe fez para o réveillon, lembra muito o cuzcuz, é uma boa opção pra quando a formiga ataca e a gente não quer meter o pé na jaca com força. 

Ingredientes:

1 copo de tapioca granulada

3 copos de leite desnatado (não sei se dá certo com leite vegetal, pode ser sem lactose tb)

3 cocôs frescos

3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 vidro de leite de cocô light

1 ovo e 2 claras

1 e 1/2 copo de adoçante culinário

Manteiga light para untar

Modo de fazer:

✔ Pegue um copo de tapioca granulada,aquela do cuzcuz ,deixe de molho em três copos de leite desnatado por uma hora 

✔ Bata no liquidificador três cocos frescos, leite de coco light e três colheres de sopa de leite em pó  desnatado,  1 ovo inteiro e 3 claras, baunilha e 1 1/2 copo de adocante culinário

✔ Misture com a tapioca que estava de molho e despeje em forma  untada con manteiga light (pode usar óleo de cocô ou manteiga ghee). 

✔ Leve ao fogo por 30 mins.

PS: Receita para duas formas